FORMAZIONE HACCP
DESTINATARI
• Occupati
• Disoccupati
• Disoccupati
OBIETTIVI
L'obiettivo di questo corso è quello di aggiornare le tue conoscenze e competenze in merito all'attuazione, la gestione ed il trattamento preventivo di prodotti alimentari nell'ambito di un sistema di autocontrollo alimentare, produzione e preparazione degli alimenti.
NUMERO CHIUSO
Il corso verrà attivato al raggiungimento del numero minimo di 5 partecipanti
Con un numero minimo di partecipanti da concordare è possibile realizzare il corso anche presso la sede aziendale.
Con un numero minimo di partecipanti da concordare è possibile realizzare il corso anche presso la sede aziendale.
DURATA
3 ore
FREQUENZA
Il corso si intende superato a seguito di una frequenza pari o superiore al 90% delle ore.
ATTESTATI RILASCIATI
- Attestato valido ai sensi della normativa nazionale e regionale vigente
CONTENUTI DIDATTICI
• Le malattie trasmesse da alimenti
• Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari e i rischi fisici (es. soffocamento) con particolare riferimento all’attività svolta dai soggetti interessati
• Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione dellemalattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi
• Igiene personale: procedure di controllo comportamentale
• Igiene e sanificazione degli alimenti e delle attrezzature
• Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari e i rischi fisici (es. soffocamento) con particolare riferimento all’attività svolta dai soggetti interessati
• Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione dellemalattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi
• Igiene personale: procedure di controllo comportamentale
• Igiene e sanificazione degli alimenti e delle attrezzature
VALIDITÀ DELLA FORMAZIONE
livello 1 - 5 anni
livello 2 - 3 anni
livello 2 - 3 anni
SEDE DEL CORSO
Per i corsi in teleformazione (aula virtuale): sede a discrezione del partecipante.
Per i corsi in aula: c/o Logica Formazione
Via Ungheria n. 5 47921 Rimini (RN).
Con un numero minimo di partecipanti da concordare è possibile realizzare il corso anche presso la sede aziendale.
Per i corsi in aula: c/o Logica Formazione
Via Ungheria n. 5 47921 Rimini (RN).
Con un numero minimo di partecipanti da concordare è possibile realizzare il corso anche presso la sede aziendale.
